4. فریئر کو باقاعدگی سے صاف کریں (لیکن گیس پائپ لائن پر توجہ دیں!)
فرائیر کو روزانہ باہر نکالنا، نکالنا اور صاف کرنا چاہیے۔ یہ تلے ہوئے کھانے کا ذائقہ بہتر بناتا ہے! تاہم، یہ واضح رہے کہ جب کارکن باقاعدگی سے فریئر کو دیوار سے ہٹاتے ہیں، تو منسلک گیس پائپ لائن ڈھیلی پڑ سکتی ہے۔ بلاشبہ، ایک باورچی خانے میں جہاں کھانا پکانے کے لیے آگ کا استعمال کیا جاتا ہے، یہ بہت خطرناک ہو سکتا ہے۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ فرائیرز کی صفائی کے ذمہ دار ملازمین مشین کو چلانے کے صحیح طریقوں کو سمجھتے ہیں اور گیس پائپ لائنوں کے ڈھیلے ہونے کے خطرے سے آگاہ ہیں۔
5. بیت الخلاء کو برقرار رکھیں
لوگ ریستوران کے باتھ روم میں داخل ہوتے ہیں اور باہر نکلتے ہیں، جس کی وجہ سے ٹوائلٹ ریستوران کے پلمبنگ کے مسائل کی بڑی وجہ ہے۔ اس کے علاوہ، گاہک آپ کی سہولیات کے ساتھ گھر سے بھی بدتر سلوک کر سکتے ہیں! وہ اکثر ایسی چیزیں پھینک دیتے ہیں جو کبھی گھر میں بیت الخلاء میں نہیں چھوڑی گئی ہوں عوامی بیت الخلاء میں۔ اس صورت حال کو ہونے سے روکنے کے کئی طریقے ہیں:
1. غیر ضروری ٹریفک سے بچنے کے لیے باتھ رومز کے لیے گاہک کی مخصوص پالیسی نافذ کریں۔
2. ایک خشک فون انسٹال کریں تاکہ ٹشوز ٹوائلٹ میں نہ پھینکے جائیں۔
3. خواتین کی حفظان صحت سے متعلق مصنوعات کے لیے آسان سینیٹری ڈسپوزل کنٹینرز فراہم کریں، تاکہ ان کو دھویا نہ جائے۔
4. ملازمین سے ہر گھنٹے باتھ روم کی حالت چیک کریں، تاکہ اگر کوئی مسئلہ ہو تو اسے اہم مسئلہ بننے سے پہلے ہی حل کیا جا سکے۔
6. تیل سے پاک ایندھن بھرنا
ریستوراں کو اپنے کھانے کی تیاری، صفائی ستھرائی اور صفائی کی تمام ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بڑی مقدار میں گرم پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب گرم پانی کا والو چالو ہوجاتا ہے، تو پانی کے ٹینک کے فری سسٹم میں موجود سینسر پانی کے بہاؤ کو پہچان لے گا، اور اندرونی برنر فوری طور پر شروع ہوجائے گا۔ ٹرگر ہونے پر، پانی کے ٹینک کا کوئی نظام آؤٹ لیٹ کے بند ہونے تک گرم پانی کی مسلسل فراہمی فراہم کرے گا۔
گرم پانی کی مسلسل فراہمی کسی بھی ریستوراں کے لیے بہت اچھا ہے، اگرچہ کچھ ابتدائی سرمایہ کاری ہو سکتی ہے، آپ بالآخر پیسے بچائیں گے۔
7. بار ڈرینج پائپ میں بار پھل
اگر آپ کے ریستوراں میں بار ہے، تو بارٹینڈر کے لیے چونے کے سینگ، چیری کا تنا، سنتری کے چھلکے اور دیگر کاک ٹیل بنانے والے مواد کو گٹر میں ڈالنا کوئی معمولی بات نہیں ہے۔ بارٹینڈر اور حجام کو بار سسٹم کے پائپوں میں رکاوٹوں کو روکنے کے لیے ان اشیاء کو ٹھکانے لگانے کے لیے تربیت دینے کی ضرورت ہے۔ اگر ان چیزوں کو گٹر میں پھینکنا ایک مشکل عادت بن گئی ہے تو اسے الگ کرنے کے قابل تار جالی لگائیں تاکہ وہ انہیں اٹھا لیں۔